昨年12月、スマスマで放送された「ローラのココナッツオイル焼きりんご」を作ってみました。
ココナッツオイルには美容や冷え性に良いようなのでとても興味があったのですが、高いし買ってみてもココナッツの香りがしたら、食べにくいのなーなどとなかなか購入出来ないでいました。しかし、冷え性が益々ひどくなりこのままでは良くないし、この「ローラのココナッツオイル焼きりんご」も食べてみたいし、、、ローラも食べているというメーカーのオイルを購入！
見た目は真っ白に固まったラード状。少しコタツなどに入れて温めるか、削らないと出せない状態。冬は仕方ないですねー。
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作り方や分量は、いつものように適当です。
りんごをくし型に切ってココナッツオイルで両面焼く。皮側約1cmのくし切りで片面3分半ずつ、弱火で焼いたら火が通りました。
りんごに火が通ったら皿に盛り付け、アガベシロップとシナモンをかけて出来上がり!!
りんごは生が一番ですが、たまには火を通したりんごも食べやすくていいなぁと思いました。生りんごより、たくさん食べられますよ！
ローラのレシピでは、はちみつをかけていましたが、アガベシロップの方が、GI値が低いので、よりダイエット効果を期待したい方にはお勧めです！
はちみつのGI値は75、アガベシロップのGI値は25。GI値の低い方が血糖値が上がりにくいので、糖尿病の方やダイエット中の方にお勧めです。血糖値が急激に増えると「インシュリン」というホルモンが血糖値を下げようとし分泌されます。「インシュリン」は脂肪を作り脂肪細胞の分解を抑制する働きがあるので、分泌されすぎると肥満の原因ともなってしまいます。
ココナッツオイルは、バターやマーガリンと違いダイエット効果、コレステロール値を下げる、免疫力を高める他、糖尿病・心臓疾患・アルツハイマー・アトピーのリスクを軽減する働きがあるそうなので、ココナッツの風味が苦手ではない方に定期的に摂取するすることをお勧めしたいです。
固形の油って抵抗がありましたが、パンに塗ってバターの代用で食べたら、ココナッツの香りがかすかに香るとっても美味しいトーストになりハマッってしまいました。
皆さんも是非、どうぞ!!
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