季節が変わり、秋味チーズケーキが並ぶ”むに。”へ。
レジ横のディスプレイ。。。 小谷村産の天然はちみつ
この蜂蜜は、”ぐみの花”から採れたもので、エスニックななんともいえない芳香のする蜂蜜です。
ホントに珍しいので、買ってしまいました。。。
28日のメニューは、ベーシックなチーズケーキの他、左側より時計回りに、、、
スパイス＆ポテト、ジンジャーティーのレア、りんごキャラメルのベイクド、カボチャのベイクド、ラム&ドライフルーツ（ベイクド）。
どれも手作りクリームチーズ使用。乳化剤が入っていないのであっさり系ですが、安心して食べられるチーズケーキです。
オーナーに、クリームチーズの作り方をちょっとだけ聞いてきました。
①良い牛乳を少し温め、生クリームとヨーグルトを加え混ぜる。
②レモン汁を入れる。
③分離するので、水分をとるとクリームチーズの出来上がり♪
（この水分は、栄養価が高いので捨てずに味噌汁など料理に利用するとよいそう！）
分量や温度などは、研究されてて秘密だと思ったのであえて聞きませんでした。。。
オーナー曰く、良い牛乳を使うのが大事だそうです！
クリームチーズの作り方は、クックパットにたくさんあったので、休日に作ってみようと思います。
むに。は細い路地沿い、その先を奥に入っていくと住宅街の一角に小さな公園があります。
「鯛萬の井戸」という名前で、湧き水がけっこうな水量出ていて、飲む事ができるみたい！
なんで「鯛萬の井戸」なのかというと、割烹料亭｢鯛萬｣があったことからだそう。。。
松本って、雰囲気ある建物が多く残っている城下町なので、近場で観光気分を味わえるんだなって、ウン十年生きてきて、今更ながらに思うこの頃です。
??? プラスデコ 赤須 ???
≪≪ 長野県伊那市 リフォーム 増改築 塗り替え ≫≫