高遠・楽座のお蕎麦　辛味大根×焼味噌が薬味

先日お客さまが「高遠の楽座の手打ち蕎麦はおいしい！」とオススメしてくれたので早速いってきました。場所はニシザワショッパーズの通りです。詳しくはリンク先でご確認を！
ここのお蕎麦は高遠辛味大根と焼き味噌が薬味なんです！
大根は辛いけれど、お味噌がまろやかにしてくれて美味しかったです。
半分くらい食べたら味噌をいれるのがオススメみたい。
蕎麦湯がとっても濃くて最後の方はとろとろしていました。（ルチンタップリー！）（*＾O＾*）

高遠のお蕎麦は古くからあるそうです。

今から1300年前、高遠藩だった頃の話。えんのおずぬしゅげんじゃが駒ケ岳に修行に入るとき、うちのかや村人にお世話になったお礼に蕎麦の実をプレゼントしたそうな。（しゅげんじゃは五穀絶ちしなくてはいけないが、蕎麦は五穀に含まれない為食べることができたそう）お蕎麦はやせた土地でも育ちます。
お蕎麦は最初は今のように切って麺のようにしてなかったのですが、400年前、江戸時代にそば切りになったそうです。高遠はそば切の発祥の地だそうです。そして10年前この楽座で復活させたとのこと。
ーと、親切なお店のおにいさんがお話してくれました。お蕎麦は好きだけれどあまり種類も知らなかったのですが、こうして歴史を聞くとお蕎麦が更に好きになります。

手打ちそばは850円です。お蕎麦のほかにも馬刺し定食さくらステーキやさくら丼などもあったので今度また通りかかったら寄ってみます★　（プラスデコ梨子田）