卵も生クリームも使わない杏流「アボカドのカルボナーラ」
４月に放送された番組で杏が作っていたカルボナーラ。
アボガド好きの私は作ってみたいと思いつつ、今日までダラダラしてましてやっと作れました。
レシピは、
【材料】(3人前)
フィットチーネ(ほうれん草の麺)：80g
アボカド：1個半
ベーコン：2枚
ニンニク：1片
パルメザンチーズ：大さじ1
マヨネーズ：大さじ3
【作り方】
(1)熟れたアボカドを潰す
(2)パルメザンチーズとマヨネーズを 加え、混ぜる
(3)茹でたフィットチーネをニンニク、 ベーコン、茹で汁で炒める
(4)アボカドのソースを加える
と簡単です。フィットチーネが伊那地方では手に入りにくいですが・・・。
アボガドのまろやかさにチーズとニンニクの香りがきいてとてもおいしいですよ。
卵を使うと火加減や混ぜ具合で失敗することもあるカルボナーラですが、これなら失敗なし！
誰でも簡単にできるという感じです。アボガドは栄養価が高く、美肌に良いそうですし。
お試しあれ！
??? プラスデコ 赤須 ???
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