8月31日。
2日前の日記に載せたとおり「野菜の日」です。
盆過ぎの日記に『ゴーヤは苦手』と書いたのですが、社内の人に苦くない食べ方を教えてもらい
恐る恐る食べてみたら、そんなに苦くもまずもなく食べる事ができました。
その上、ゴーヤのシャキシャキした食感が大好きになり、毎日食卓に上がるほど好きになってしまいました。
採れ過ぎてたくさんある時は見向きもしなかったゴーヤなのに、買わなければ手に入らないこの時期、食べまくっています。
あきれるほど･･･。
家族からは「もういい！」と嫌がられていますが･･･。
ゴーヤが苦手な方 ＜苦くない食べ方＞ お試し下さい。
① ゴーヤのわたを出来るだけ取り除く。（わたの苦味が強い為）
② 薄切りにし、塩もみをして、しんなりするまで置く。
③ そのままサッと茹でて、水を切る。
（苦味がまだ気になる方は、水に付けておくと苦味が薄くなりますが、つけ過ぎると味までなくなるのでご注意を！）
④ 後はお好みで、炒めたり、サラダ等で食べます。
私、コーン入りのゴーヤサラダが今、一番好きな食べ方?
私がとうもろこし好きというのも、食感がいいからみたいです。
（冷凍とうもろこしはいただけません。）
今年は、白い野菜を良く目にしました。
ホワイトコーン 白ナス 
生で白色でも、熱するとホワイトコーンは薄ーいレモン色、ナスは黒ずむ。
焼き色が目立つので、紫ナスより焦がさないよう気を使って焼かないと、食卓にのせれたモンじゃありません！ →→→
また、皮も固めで苦味が少々する感じ。
この白いナス、どうやって食べれば白を生かし美味しく食べられるのでしょうか？
ホワイトパプリカ？
ホワイトと言うほど白くありませんが・・・。
（黄色っぽいですか!?）
真夏のような暑さがお彼岸まで続くという予報。（酷暑が終わる予測がどんどん伸びますねー。）
体がバテ気味の方も多いかと思われます。
食欲が無くても、少しでもたんぱく質とビタミン・ミネラルを取るように心がけてください。。
梨やぶどうが店頭に並び、植物は着々と実りの秋に向かっています。
もう一頑張りです！！