これは、何？

これは、何？（写真←）・・・ひよこ。この丸みといい、このサイズといい、この毛なみ、まるでひよこ。でも、食べられるんです！（実際、食用のひよこもあるようですが・・・）
実はこれは山伏茸（ヤマブシダケ）と言うキノコの一種。普段、私達がよく目にするキノコとは見た目が全然違います。でも、お吸い物やサラダとして食べると美味とか！？
というわけで、さっそく調理してみました（写真↓）。けっこう厚く、食べ応えがありました！
くせがなくて、どんな料理にも合う、と図鑑に記載されていました。
さて、次はどんな料理にしようかな？（坂野）