8月31日は「野菜の日」。
8（や）3（さ）1（い）の語呂合わせから8月31日は「野菜の日」だそう。
野菜についてもっと知ってもらいたい。また、
この残暑が厳い時期、人間の体には不可欠なビタミンやミネラル、食物繊維が豊富に含まれた野菜を多く取って、夏バテ回復してほしいという思いもあるそう。
また、個々の野菜ごとに記念日があり、直近では
9月18日は「かいわれ大根の日」
･･･9月に記念日制定の会合が行われ、8を横にして１を立てると、かいわれ大根の形になるから。
10月10日は「トマトの日」･･･10と10で（トマト）の語呂合わせ。 などがあります。
？？？・・・ 10月はトマトの旬ではないですけど？
現在は一年中、生トマトが食べられますが、やっぱり暑い夏に食べるトマトが一番おいしく感じます。
秋から冬にかけては熱を加えたトマト料理がおいしくなりますね。
トマトは、旨み成分である「グルタミン酸」が豊富。
肉や魚の「イノシン酸」とあわせると、旨み倍増でおいしいスープやパスタがいただけます。
最近では、トマト鍋、トマトラーメン、トマトスイーツなど、トマトの旨みを生かした料理やトマト料理専門店が人気です。
私も先日念願の、セレブ・デ・トマトのランチをいただいてきました。
飲み物（アルコールもあります）から前菜、パン、メイン、デザートまですべてトマトです。
写真左は、トマトジュースを何回も濾過し、透明なトマトジュースにしたもの。
トマトの甘みが残りサッパリした味わいでした。
ちびグラスのトマトジュースはサービス品。
前菜は「熊本産まるトマトサラダ」、メインはフルーツトマトのパスタorリゾットが選べます。
デザートは、盛り合わせで
・トマトのコンポート 白ワインのジュレ
・トマトのシフォンケーキ トマトのキャラメルソース添え
・トマトジャムのロールケーキ
入口には、ズラーッと高級トマトが並び、ショーケースには、マイクロトマトも！
トマトジュースも豊富！
グラス１杯のお値段で普通のランチが食べられるほど高いジュースも！ デザートもズラ～リ♪
このお店では、常時いろんな種類のトマトやジュース類が味わえますが、店名のとおりセレブな感じのお値段で、そう、味わえることはできません。（予約をしておいたほうがベストです。）
も１つ、プチ贅沢。
スーパーで見かけたトマトジェリ。
高いので見ているだけでしたが、だんだん減っていくので、そんなにおいしいのか？とついに購入。
桃太郎トマト丸ごと１個入ったゼリー。
う～ん。
ほのかに甘くおいしい一品ですが、同じ金額なら普通にフルーツの方が好みかなという感じ。
トマトに含まれる赤い色素「リコピン」の強い抗酸化作用は、ガンや生活習慣病の予防、老化防止、美肌効果が期待できます。１日に、トマト大2個かトマトジュース１杯摂ればいいそう！
（ストレスの溜まりやすい人、煙草を吸う人は、もっと食べないといけません。）
味噌との相性もいいそうで、Ｗグルタミン酸とＷ抗酸化作用が期待できます。
つまり、トマトの味噌汁？ 味噌炒め？
おいしいトマトで活性酸素を除去し、
悪玉(LDL)コレステロールの酸化を抑え、動脈硬化の予防ーーっ!!
私、LDLコレステロールが高くなってくる年頃で、なんとか来年は基準値に下げるべく、食事で改善したいと思います。
（簡単に下がるものではないらしいですけど･･･。）
??? プラスデコ 赤須 ???
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