伊藤が、自宅の田んぼ水路に群生しているセリを、採ってきました。
丈が長く揃ってゴムで止めてあるので、出荷できそうなくらいキレイなセリです。
こちらは、伊藤が諏訪味噌に漬けた、味噌漬け。
ちょうど良い塩梅で、味噌の風味がしておいしく漬かっています。
セリは、
サッと茹でて一夜漬けの素に漬けたり、3分ほど茹でてサラダやおひたしにするのもいいそうです！
茹で方のポイントは、葉っぱの方が筋っぽいので先に湯に入れ、後から茎部分を茹でると良いそう！
普通の葉野菜とは、逆です。
早速、今晩食べてみたいと思います。
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