すんきｄｅ元気フェア2014　9日まで

「すんきｄｅ元気フェア2014」　9日まで。
協賛店には、こんな幟旗が立っています。　　　　→→→


といっても、スタンプを押してもらえないだけで、すんきの在庫がなくなるまですんき料理は食べられます。






木曽開田高原の蕎麦屋さん、中西屋。

開田高原はさすがに雪が多く、車が汚れます。







すんきそば　　



すんきの酸味がお出汁にでてます。

蕎麦は、細いのから太いのまで混ざってて、
コチラのお店はいつもこうなんでしょうか。

おいしいお蕎麦です。
次は、冷たいのをいただこうと思います。







国道19号線沿いの蕎麦屋さん　源氏

お店の前はよく通過しても入ったことのなかった店。






蕎麦とは別に、すんき漬けを頼みました。「醤油はお好みで。」と出されましたが、味付けされ鰹節がかかって、醤油ナシでもおいしくおただけました。


冷たいかけそば　　　初めて食べる太い蕎麦でした、出汁は、甘めです。



木曽内でもお蕎麦屋さんによって、麺も出汁も全然ちがいます。

全店制覇したくなってしまいました！







御菓子司 芳香堂　すんき大福　　皮にすんきが入ってます！








　　　 　　　　
酸味と甘みがなんともいえない組み合わせです！

熱を加えても死なない”すんき菌”で作られる、すんき。冬だけの限定郷土食いかがでしょうか。