岡谷市のオーガニックマーケットのCAMBIO 収穫祭＆セールへ。
今日の出店は、「ざんざ亭」の鹿骨ラーメン！
鹿の骨をじっくり煮込んだ出汁を味噌で味を調えた和風のスープに、地粉「ハナマンテン」を使った手打ちの太麺。スープから麺まで全部ご主人が仕上げたラーメンだそうです。
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珍しいラーメンですが、私一人ではたぶん完食できないと思い、家族を連れて出かけました。
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煮干の粉などが入った器に、鹿骨からとった出汁を注ぎ、太麺が入り、ほうれん草とわかめ、そして鹿肉のベーコンがトッピング！！！
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少しスープを飲んでみました。多少油っぽさはありましたが、クセは？感じませんでした。家族によると、食べ進むうちに鹿の味がしてくると言っておりましたが、私的には、イケル味に感じました。
そういえば、7月に住まいDEPOで開催された夏祭りイベントに、鹿肉カレー屋さんが出店していました。どこのお店なのか確認さえしていませんでしたが、もしかしたら「ざんざ亭」さんかも知れません。
CAMBIOの上では、2人の女性作家による陶器展「ふたりの器展」が開催されています。
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たくさんの陶器が並び、ほしいな～と思う器もありましたが、なかなかいいお値段だったので見るだけとなりました。「ふたりの器展」は24日までやっています。
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